Viola

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    Fait maison

Viola

Viola - - Paris

Au coeur du quartier des Batignolles (Paris 17e), Viola est une adresse, où gourmets, épicuriens et foodistas aiment à se réunir, dans une ambiance décontractée et conviviale. Chez Viola, notre philosophie est simple : SUBLIMER LE TRAVAIL DES ARTISANS. Viola c'est avant tout une carte des vins entièrement dédiée aux petits domaines italiens, travaillant en bio, biodynamie ou natures, à partir de cépages autochtones. Côté fourneaux, Viola met à l'honneur une cuisine italienne conjuguant tradition et modernité. Entrez dans l'univers culinaire de Viola, et laissez-vous tenter au gré des saisons par notre carte bistronomique, autour de notre sélection de vins de petits vignerons.

Au quotidien, Viola est fier de collaborer avec des artisans, soucieux d'offrir le meilleur de leur production. A chaque saison, notre plat signature. La carte est renouvelée plusieurs fois par mois, vous invitant à un voyage culinaire à travers l'Italie et ses régions. Les produits sont frais et de saison, inspirant chaque changement de carte. Les poissons sont achetés entiers et filetés sur place. Les viandes d'origine France ou U.E sont désossées par nos soins. Le cochon ou l'agneau sont élevés sous la mère. Les jus et les sauces sont tous faits maisons.

Côté vins (carte exclusivement italienne), les vignerons sont respectueux de la vigne et mettent à l'honneur le terroir italien. Ils produisent des vins bio, en biodynamie ou natures, à partir de cépages autochtones. Les rendements sont faibles, privilégiant la qualité

Viola c'est aussi tous les dimanches de 11h à 15h, un Brunch sous forme de Buffet à volonté, où l'on retrouvera tous les grands classiques faits maison, renouvelés au gré des saisons. Cakes, pâtisseries et confitures maison, Chocolat chaud à l'ancienne, Légumes marinés, Carpaccio de Poisson, Pizza ou encore un Tiramisù incomparable, et des oeufs Bénédicte dans la plus pure tradition (Muffin maison, oeufs pochés, sauce Hollandaise et Speck)...


Otevírací hodiny

Monday - Friday

12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30

Saturday

19:00 - 22:30

Sunday

11:00 - 15:00 / 19:00 - 22:30

Umístění

Maps Viola

80 rue Lemercier
75017 Paris